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草畜产业【肉牛】

发布时间:2018-08-03  来源:宁农(科)发[2017]2号  次数:

(一)主导品种

1、西门塔尔

品种特性:乳肉兼用大型品种,体表肌肉群明显易见,后躯肌肉丰满、多呈圆形。适应性强,耐粗饲,生长速度较快,胴体产肉量大,脂肪少且分布均匀。育肥牛日增重1.2-1.5kg,改良牛屠宰率55%-60%。

适宜地区:全区。

   2、安格斯   

品种特性:小型品种,体躯宽深,呈圆筒性,四肢短而直,全身肌肉丰满,适应性强,耐寒抗病,早熟,胴体品质高,出肉多,肌肉大理石花纹好,屠宰率60%-65%。

适宜地区:全区。  

(二)主推技术

1、肉牛品种改良技术:根据牛群体型外貌特点和生产目标,选择西门塔尔、安格斯等优质肉牛冻精,采用人工授精方式对母牛群进行改良,提高牛群整体遗传品质和生产性能。技术关键:优质冻精选择,人工授精。

2、肉用母牛规范化养殖技术:根据母牛不同阶段生理特点和营养需要,进行分群分阶段饲养,优化配制营养平衡的经济日粮,实行精细化饲养管理,保持母牛适宜体况,降低饲养成本,提高养殖效益。技术关键:分群分阶段管理,经济日粮优化配方设计,体况控制。

3、优质肉牛持续育肥技术:选择7-8月龄的西门塔尔、安格斯等国外引进品种及其改良牛,进行分群分阶段管理,配制和饲喂全价日粮,提高饲料转化效率,保持较高日增重,达到16-18月龄、体重550kg以上出栏。技术关键:后备牛选择,分阶段管理,全价日粮配制。

4、高档肉牛育肥技术  :选用牛肉“大理石花纹”性状突出的安格斯牛、和牛、秦川牛及其杂交改良犊牛,应用特定育肥技术和加工工艺,生产具有肉质细嫩、肌间脂肪沉积丰富,“高密度大理石花纹”牛肉综合配套技术。技术关键:优质犊牛选择,适时去势,分阶段精细管理,高效日粮配制,屠宰加工。

5、全混合日粮调制饲喂技术:通过特定机械设备和加工工艺,按照日粮配方将所需的各种饲料(青贮饲料、青干草、农作物秸秆、精饲料和饲料添加剂)按比例配制、均匀混合,保证牛每一口日粮营养均衡,提高牛采食量,有效降低消化系统疾病,提高肉牛生产性能。技术关键:全混合日粮加工机械、日粮科学配制技术、规范化饲养管理技术。

6、优质肉用犊牛培育技术:在犊牛出生后,进行口鼻腔清理、断脐、消毒,0.5-2.0h内饲喂初乳,2周龄左右开始补饲颗粒饲料和优质饲草,在3-4月龄每天采食1.0-1.5kg颗粒料时断奶,达到促进犊牛生长发育、提高断奶体重的目的。技术关键:新生犊牛护理、隔栏补饲、早期断奶。

7、秸秆饲料加工调制技术:在农作物籽实收获后,将秸秆及时收集,应用乳酸菌、饲料酶等添加剂,按照青贮饲料加工调制的方法,原料用铡草机铡短、装填与压实、青贮窖密封,将农作物秸秆加工调制成优质粗饲料。技术关键:秸秆及时收获、水分调控,添加剂应用,装填与压实、青贮窖密封。

8、苜蓿青贮技术:在苜蓿营养最佳时期(现蕾期至初花期)进行机械化收获,通过调节水分含量,使收获后的鲜苜蓿水分达到45%-55%,按照青贮饲料加工调制方法,将苜蓿调制成优质青贮饲料。技术关键:适时收获,水分调控,添加剂应用,装填与压实、青贮窖密封。

9、饲草包膜青贮技术:将饲草适时收获后,利用专用打捆机和包膜机,经捆扎和专用拉伸膜裹包加工处理,使饲草在密闭环境下经乳酸发酵而得以长期保存。技术关键:适时收获、水分调控、铡草机铡短、添加剂应用、打捆机打捆、拉伸膜裹包。